Torbalı'nın Kızıl Altını

Türkiye'nin Kuru Domatesi Dünya Sofralarında
Türkiye, 2025 yılının ilk 6 ayında kurutulmuş domates ihracatından 95 milyon 85 bin dolar gelir elde etti. Ege’nin bereketli topraklarında yetiştirilen ve yoğun emekle güneşte kurutulan domatesler, 93 ülkeye gönderilerek dünya mutfaklarına lezzet kattı.
Ege İhracatçı Birlikleri’nin verilerine göre, ocak-haziran döneminde 31 bin 589 ton kurutulmuş domates ihraç edildi. ABD, 22 milyon 671 bin dolarlık alımla başı çekerken; İtalya 14,4 milyon dolar, İngiltere ise 10,8 milyon dolarlık alımla listede yer aldı.
İzmir’in Torbalı ilçesi, kurutulmuş domates üretiminin merkezi haline geldi. Nisan ayında ekilen ve temmuzda hasat edilen domatesler, kavurucu sıcaklarda işçiler tarafından titizlikle işleniyor. 43 dereceyi bulan hava sıcaklıklarında çalışan emekçiler, günde yaklaşık 150 kasa domates keserek üretim sürecine katkı sağlıyor.
Kurutulmuş domatesler, Avrupa ve Amerika’da makarna, pizza, salata ve hamburgerlerde sıklıkla tercih ediliyor.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, domatesin yaş halinden kuru formuna dönüştürülmesinde 10 katlık bir katma değer elde edildiğini belirterek şunları söyledi:
“Türkiye’de kuru domates tüketimi sınırlı ama Torbalı’nın coğrafi işaretli ürünü olmasıyla iç piyasada da ilgi artıyor. Dünya ise Torbalı’nın kuru domatesine adeta tutkun. Yaklaşık 100 ülkeye ihracat yapıyoruz. Bu yıl talep oldukça yüksek.”
İzmir’in kırmızıya boyandığı bu zorlu ama bereketli sezonda, Torbalı’nın kurutulmuş domatesi Türk tarımının ihracat yıldızlarından biri olmayı sürdürüyor.