Egepol Hastaneleri Uzman Diyetisyeni Cansu Kahraman, yılbaşı sofralarının çoğu zaman yüksek kalori ve ağır içerikleriyle sağlık açısından risk oluşturduğunu belirterek, fonksiyonel beslenme yaklaşımının önemine dikkat çekti. Kahraman, “Ne yediğimiz kadar, vücudumuzun bu besinlere verdiği yanıt da önemlidir” dedi.
Yılbaşı gecelerinde planlanandan fazla yemek tüketildiğini hatırlatan Kahraman, güne hafif bir başlangıç yapmanın sindirim sistemini rahatlattığını söyledi. Kahvaltıda yumurta, peynir, tam tahıllı ekmek, pancar ve yeşillik gibi besinlerin tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Kahraman, hamur işlerinden uzak durulmasını önerdi.
Basit karbonhidrat ağırlıklı beslenmenin kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açtığını dile getiren Kahraman, protein, sağlıklı yağ ve lif içeren dengeli tabakların gece boyunca enerji düşüşünü engellediğini kaydetti. Hindi, balık, kırmızı et, zeytinyağlı sebzeler ve bol yeşilliğin bu dengeyi sağladığını söyledi.
Fonksiyonel beslenmede bağırsak sağlığının önemli bir yere sahip olduğunu belirten Kahraman, alkol, ağır soslar ve aşırı şeker tüketiminin şişkinlik ve gaz şikâyetlerini artırabileceğini vurguladı. Sofralarda yoğurt, kefir, fermente sebzeler ile sarımsak ve soğan gibi prebiyotik kaynaklara yer verilmesinin sindirimi desteklediğini aktardı.
Alkol tüketiminde miktar kadar zamanlamanın da önemli olduğunu ifade eden Kahraman, aç karnına alkolün kan şekeri düşüşüne ve ertesi gün halsizliğe neden olabileceğini söyledi. Her kadeh arasında su içmenin ve yanında protein ile lif tüketmenin vücudu rahatlattığını belirtti.
Tatlı tercihlerinde ise şerbetli ve yoğun şekerli seçenekler yerine bitter çikolata, hurma, meyve bazlı veya sütlü tatlıların daha sağlıklı olduğunu dile getiren Kahraman, tarçın ve kakao gibi baharatların kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğunu sözlerine ekledi. Yılbaşı sonrası aç kalmak ya da tek tip “detoks” uygulamalarındansa bol su, sebze ağırlıklı beslenme ve hafif yürüyüşlerle vücudu dengeye almanın daha etkili olduğunu ifade etti.
Etiketler:
#YılbaşıSofrası #SağlıklıBeslenme #FonksiyonelBeslenme #DiyetisyenÖnerileri #Bağışıklık #YeniYılSağlığı
Yorumlar
Kalan Karakter: