Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan, gastronominin yalnızca yemek değil; kültür, ekonomi ve şehirlerin markalaşma aracı olduğunu vurguladı.
Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan, gastronominin toplumlar ve şehirler için taşıdığı stratejik önemi anlattı.
Altan, gastronominin yalnızca mutfakla sınırlı olmadığını belirterek, “Gastronomi bir toplumun kendini ifade etme biçimidir. Bir ülkenin gelişmişlik düzeyini anlamak için sofralarına bakmak yeterlidir” dedi. İnsanların artık seyahatlerini deniz-kum-güneşten ziyade hikâyesi olan sofralar için planladığını vurgulayan Altan, gastronominin turizmin birinci önceliği haline geldiğini söyledi.
12 Ay Turizm İçin Anahtar: Gastronomi
Gastronomi turizminin sezonluk değil, 12 ay sürdürülebilir bir turizm modeli sunduğunu ifade eden Altan, Ege Bölgesi’nin zeytinyağı, deniz ürünleri, otları ve yerel lezzetleriyle büyük bir avantaja sahip olduğunu dile getirdi. “Asıl mesele bu zenginliği doğru hikâye ile markalaştırmak” diyen Altan, şehirlerin gastronomi üzerinden küresel ölçekte marka haline gelebileceğini kaydetti.
Yerel Üretici ve Kırsal Kalkınma Vurgusu
Gastronominin tarım ve yerel üreticiye doğrudan katkı sunduğunu belirten Altan, üretici ile tüketicinin aracısız buluşturulmasının önemine dikkat çekti. Yerel ürünlerin restoranlarda kullanılmasının sadece lezzet değil, bir yaşam biçimi oluşturduğunu ifade etti.
Coğrafi İşaret ve Güvenli Tüketim
Altan, coğrafi işaretli ürünlerin hem kültürel mirası koruduğunu hem de tüketiciye güven sunduğunu söyledi. Türkiye’de bin 781 coğrafi işaretli ürün bulunduğunu, ancak Avrupa Birliği tescili alan ürün sayısının henüz sınırlı olduğunu vurguladı.
Michelin Yıldızı: Sevgiyle Yapılan İşin Ödülü
Michelin yıldızlarının profesyonellikten çok amatör ruh ve sevgiyle yapılan işlere verildiğini ifade eden Altan, işini tutkuyla yapan işletmelerin bu başarıyı hak ettiğini söyledi.
Ege İçin Ortak Vizyon
Ege’nin gastronomi, kültür, tarih ve doğal güzellikleriyle bütüncül bir destinasyon olarak markalaştırılması gerektiğini belirten Altan, valilik, belediyeler ve sektör paydaşlarıyla iş birliğine hazır olduklarını ifade etti. Efeler Yolu Projesi gibi örneklerin Ege’nin 12 ay turizm potansiyelini ortaya koyduğunu söyledi.
Hedef: Dünyaya Ege Markasını Tanıtmak
Altan, hedeflerinin Ege’yi sadece mutfağıyla değil; kültürü, tarihi ve doğasıyla birlikte dünyaya tanıtmak olduğunu vurguladı. “Her yemeğin bir hikâyesi var. Biz bu hikâyeleri yeniden yazıp Ege’yi güçlü bir gastronomi destinasyonu haline getirmek istiyoruz” dedi.
Etiketler
#GastronomiTurizmi
#EgeMutfağı
#YerelKalkınma
#Gastronomi
#İzmir
#Coğrafiİşaret
#Turizm
#HerŞeyiKonuşalım
Yorumlar
Kalan Karakter: