Odun Köfteyle Tanışmaya Hazır Mısınız? Olmazsa olmazı ndir?

Salihli odun köftesi, Manisa’nın eşsiz yöresel tatlarından biri olarak öne çıkar. 2008 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen bu özel köfte, 3 aylık ile 1 yaş arasında seçilen erkek kıvırcık kuzunun en lezzetli etlerinden hazırlanır. Kaburga, but ve böbrek yatağı etlerinin belirli oranlarda karışımı, kuyruk yağı ile yoğurularak benzersiz bir kıvam yakalanır.
Meşe odununun közünde pişirilen bu köfte, incecik şişlere sarılarak servis edilir. Sıcacık, közlenmiş biber ve domates eşliğinde sunulan odun köfte, hem yumuşak dokusu hem de doğal aromasıyla fark yaratır. Servis şekliyle de dikkat çeken bu lezzette, porsiyonlar yarım yarım tabaklara getirilerek her seferinde taze ve sıcak tadın keyfi çıkarılır.
Eğer Anadolu’nun özgün tatlarını keşfetmek istiyorsanız, Salihli odun köftesi listenizin başında olmalı!
NASIIL YAPILR SERVİS EDİLİR
1 kg. yağsız kuzu kıyması
Kuyruk yağı
1 çorba kaşığı un
Tuz
Kıyma 10 dk. bir yemek kaşığı un ve tuz ile yoğrulur. Kıvama geldikten sonra şişlere sarılır. Önceden hazırlanan meşe dalı odunlar ocakta yakılır. Köfte odunun közünde pişirilir. Odun yan tarafta yanmaya devam eder. Köftenin yanında közlenmiş domates, közlenmiş biber, isteğe göre de baharat ile servis yapılır.
Etiketler:
#SalihliOdunKöfte #ManisaLezzetleri #YöreselTatlar #Coğrafiİşaret #MeşeOdunu #AnadoluMutfağı #KöfteSeverler #SıcakSunum