Türk çam balı için küresel atağa geçiliyor

Bal üretiminde dünyada ikinci sırada yer alan Türkiye, özellikle çam balındaki güçlü konumunu ihracat gelirine yansıtmak için yeni bir adım atıyor. Türk bal sektörü, uluslararası pazarda rekabet gücünü artırmayı hedefleyen kapsamlı bir araştırma projesi için hazırlıklara başladı.
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği tarafından yürütülecek “Türkiye Çam Balının Uluslararası Pazarda Rekabet Gücünü Artırmak” başlıklı 24 aylık AR-GE projesi, Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü iş birliğiyle hayata geçirilecek.
Birlik Başkanı Bedri Girit, Türkiye’nin yaklaşık 100 bin tona yaklaşan üretim kapasitesine rağmen ihracat gelirinin 33,5 milyon dolar seviyesinde kaldığını belirterek, birim fiyatın yükseltilmesi gerektiğini ifade etti. Üretimde dünya ikincisi olan Türkiye’nin ihracatta 18’inci sırada yer aldığını hatırlatan Girit, hedeflerinin 250 milyon dolarlık ihracat seviyesine ulaşarak Çin ve Yeni Zelanda gibi ülkelerle rekabet etmek olduğunu söyledi.
Sektör temsilcileri, çam balının uluslararası pazarda düşük fiyatla yer almasının en önemli nedenlerinden birinin bilimsel standardizasyon eksikliği olduğunu vurguluyor. Yönetim Kurulu Üyesi Nedim Kalpaklıoğlu, çam balına özgü bazı biyoaktif bileşenlerin yeterince tanımlanmadığını ve uluslararası kabul görmüş bir sınıflandırma sisteminin bulunmadığını belirtti. Proje kapsamında ürünün kimyasal yapısının standardize edilmesi, otantikliğinin doğrulanması ve fonksiyonel gıda olarak konumlandırılması planlanıyor.
Uzun vadede amaç, Türk çam balını premium segmente taşıyarak dünya çapında bilinen yüksek katma değerli bal kategorileriyle rekabet edebilir hale getirmek. Bu doğrultuda marker bileşiklerin tanımlanması, biyolojik etkinlik testlerinin yapılması, kimyasal yapı ile biyolojik etki ilişkisinin ortaya konması ve bilimsel sınıflandırma sisteminin geliştirilmesi hedefleniyor. Proje sonunda uluslararası bilimsel yayınlar ve sunumlarla elde edilen verilerin küresel literatüre kazandırılması da planlanıyor.
Etiketler: #ÇamBalı #TürkBalı #İhracat #Tarım #AR_GE #Türkiye #EgeİhracatçıBirlikleri #Gıda