Türk Mutfağının Gözdesi Dünyaya Açıldı

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden yaprak sarması, uluslararası pazarlarda yükselişini sürdürüyor. Yılın ilk beş ayında Türkiye’nin yaprak sarma ihracatı yüzde 36 artarak 13 milyon dolara ulaşırken, bu ihracatın 10,4 milyon dolarlık bölümü Ege Bölgesi tarafından gerçekleştirildi. Böylece Türkiye’nin yaprak sarma ihracatının yüzde 80’i Egeli ihracatçıların imzasını taşıdı.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, bölgenin yaprak sarma ihracatındaki payını her geçen yıl artırdığını belirterek, yılın ocak-mayıs döneminde ihracatın yüzde 48 artışla 10,4 milyon dolara yükseldiğini ifade etti. Bu başarının yeni pazarlara erişim, markalaşma ve katma değerli üretimde elde edilen gelişmelerin sonucu olduğunu vurguladı.
Küresel ticarette talebin yavaş seyrettiği bir dönemde yakalanan büyümenin önemli olduğuna dikkat çeken Öztürk, yaprak sarmasının artık sadece etnik pazarlarda değil, uluslararası perakende ve hazır gıda sektöründe de güçlü talep gördüğünü söyledi. Orta vadede ihracatta 50 milyon dolarlık hedefe ulaşılabileceğini kaydetti.
2025 yılında yaprak sarma ihracatında en fazla satış yapılan ülkeler arasında Almanya, Suudi Arabistan ve Amerika Birleşik Devletleri öne çıktı. Egeli ihracatçılar, dünya sofralarında Türk mutfağının geleneksel lezzetini daha geniş kitlelerle buluşturmayı sürdürüyor.