Bayraklı Belediye Başkanı İrfan Önal, göreve geldiği günden bu yana halkın derdini dinleyen, çözüm arayan, adaletli ve çalışkan bir başkan olduğunu herkese gösterdi. Özellikle deprem konusunda attığı adımlar, Bayraklı halkı için büyük bir umut oldu. 2020 yılında yaşadığımız Seferihisar merkezli büyük deprem hepimizi derinden etkiledi. O günden beri evleri hasar gören birçok aile hala güvenli bir yuva bekliyor. İşte tam bu noktada Başkan İrfan Önal’ın kentsel dönüşüme verdiği önem, geleceğe dair umutları yeniden canlandırıyor.
Başkan Önal, “Bayraklı sadece hizmetin değil, adaletin de kenti olacak” diyerek göreve başladı. Bu sözün altını doldurmak için gece gündüz çalışıyor. Mahalle mahalle gezip halkla buluşuyor, kentsel dönüşüm ofislerinde toplantılar düzenleyerek insanlara bilgi veriyor. Çünkü biliyor ki sağlıklı, güvenli ve dayanıklı evler olmadan gerçek bir hizmet olmaz.
İrfan Önal sadece yerel çözümlerle yetinmiyor. Aynı zamanda merkezi hükümete de çağrı yapıyor. “Bu iş sadece bizimle olmaz, hükümetin desteği şart,” diyor. Bu noktada İstanbul’da uygulanan “Yarısı Sizden Yarısı Bizden” kampanyasını örnek gösteriyor. Bu kampanya sayesinde insanlar evlerini yarı maliyetle yenileyebiliyor. Başkan Önal da bu modelin Bayraklı’ya gelmesini istiyor, özellikle depremde mağdur olan ailelerin bu projeye dahil edilmesini savunuyor.
Bu öneri hem adil hem de çok yerinde. Çünkü Bayraklı’da yaşayan, evini kaybetmiş veya ağır hasarlı evde oturmak zorunda kalan vatandaşların yeniden güvenli konutlara kavuşması için böyle bir destek hayati önem taşıyor. Başkan Önal, “Kentsel dönüşüm sadece planla değil, parayla da olur. Devlet bu işe el atmalı,” diyerek gerçeği açıkça söylüyor.
İrfan Önal’ı diğerlerinden ayıran en büyük fark da bu: Sorunları gizlemiyor, gerçekçi konuşuyor ve çözüm için herkesi el ele vermeye çağırıyor. Onun sayesinde Bayraklı ’da artık sadece laf değil, icraat var. Kentsel dönüşüm sürecini hızlandırmak, halkı bilgilendirmek ve adil bir sistem kurmak için canla başla çalışıyor.
Biz Bayraklı halkı olarak böyle bir başkana sahip olduğumuz için şanslıyız. Çünkü İrfan Önal, sadece başkan değil; aynı zamanda halkının yanında duran, mağdurun sesini duyan bir yol arkadaşı. Umuyoruz ki hükümet de bu çağrıya kulak verir ve Bayraklının kentsel dönüşüm yolculuğu daha da hızlanır.
Güvenli evler, sağlam yapılar ve umut dolu bir gelecek için hep birlikte çalışalım. Çünkü Bayraklı bunu hak ediyor!
ÇAY NASIL DEMLENİR?
Çay, doğru demlendiğinde sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir keyif anına dönüşür. Bu nedenle çay demleme sanatı, dikkat ve özen ister. ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa’nın anlatımıyla, işin püf noktalarını sizler için derledik.
Öncelikle çayın kalitesini korumak için kuru çay; nem, hava ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde, özellikle kapalı şekletkap2M tipi ambalajlarda saklanmalıdır. Aksi halde çayın aroması bozulur ve istenen lezzet yakalanamaz.
Demleme işlemi iyi suyla başlar. Klorlu ya da kireçli su çayın tadını bozar. Bu yüzden içme suyu tercih edilmeli ve mümkünse porselen demlik kullanılmalıdır. Çaydanlıkta su kaynatılır, kaynama tamamlandıktan sonra yaklaşık 30 saniye beklenir. Bu bekleme süresi, çayın yanmasını önler.
Her bir bardak için 1 tatlı kaşığı veya 2 çay kaşığı kuru çay, demliğe eklenir. Üzerine kaynamış ama fokurdamayan su dökülür. Dikkat: Demlik kati surette çalkalanmamalıdır. Demleme işlemi sırasında, çaydanlıkta kısık ateşle kaynayan suyun buharı ile demliğin alttan ısınması sağlanmalıdır. Ancak çay kesinlikle kaynatılmamalıdır.
Demlenme süresi çayın kalitesine bağlı olarak 10 ila 15 dakika arasında değişebilir. Bu süre sonunda çay, berrak, aromalı ve içimi keyifli bir hale gelir. Unutmayın, çay bir kültürdür ve doğru demlendiğinde gerçek tadına ulaşır.
